アミノ酸のうち、ロイシン、イソロイシン、リジン、フェニルアラニン、メチオニン、スレオニン、バリン、ヒスチジン、トリプトファンの９種類を必須アミノ酸という。これらは体内で合成できない、もしくは必要量を補えないため、外部食品から摂取しなければならないアミノ酸となる。必須アミノ酸のうち、何かが不足していると、その最も不足しているアミノ酸レベルに合わせられる。つまり、どれもをバランス良く摂取していないと働かないというのが特徴。ビタミンＡとは、目のビタミンとも呼ばれる脂溶性ビタミン。視角作用を正常化させたり、夜盲症暗いと見えなくなる病気の軽減や、皮膚や粘膜の健康を維持する働きをする。ビタミンＡには「カロチン」と「レチノール」の２種類がある。カロチンは植物性で体内に入るとビタミンＡに変わるが、カロチンそのものに抗酸化作用があり、動脈硬化や老化の予防に効果があるとされる。レチノールは動物性で、摂りすぎると食欲不振や吐き気などの悪影響を及ぼすため、できるだけカロチンから摂取することが望ましい。