食物繊維が腸の健康に役立つのは、大腸内で未消化の食物繊維が便の量を増やし、腸壁を刺激することから便通を良くするためである。また、食物繊維は人間の体内では消化吸収されないために、胃の中の滞留時間が長くなり、当然、腹もちがいいため、過食が避けられ、結果、ダイエットに効果がある。更に食物繊維は血液中のコレステロールを低下させる働きを持っていることも確認されている。食物繊維の多くは、腸内細菌の栄養源となるが、その際に、体に有用なビフィズス菌を増やす効果もある。生活習慣病とは、日ごろの生活習慣によって起こる病気の総称である。生活習慣病は、肥満、骨粗鬆症、高血圧、糖尿病、高脂血症、がんなどの症状が代表的なものである。これらの生活習慣病は、かなり進行しないと自覚症状が現われないため、発症初期は本人が健康そのものと思いこんでいることが多いことが特徴。自覚症状が出るころには病態が進んでいて、治療を始めても完全に治らないことが多い。